小仙炖亮相2025企业家博鳌论坛：以全链创新实践助力健康中国
更新时间：2026-02-28 00:23:17
12月3日，由瞭望周刊社主办，瞭望智库承办的“新趋势 新生态 新机遇——2025食品与健康智库论坛”在海南博鳌成功举办。作为2025企业家博鳌论坛平行论坛，这场汇聚政企媒产学研百余位嘉宾的行业盛会，以“十五五”时期健康中国建设为核心背景，聚焦食品与健康产业高质量发展路径，深入探讨产业升级新方向。与会嘉宾达成共识，食品与健康产业是健康中国建设的基石，其高质量发展必须坚守安全底线、夯实营养内核、驱动创新引擎。小仙炖鲜炖燕窝作为该论坛燕窝行业指定产品和贵宾专用产品重磅亮相，以中式滋补的创新实践与品质坚守，为健康中国建设注入鲜活滋补力量。
论坛现场，国务院食安委食品安全专家技术委员会副主任委员、原国家质量监督检验检疫总局副局长蒲长城的观点引发广泛共鸣。他提出，推动食品产业高质量发展需从“全产业链、全营养素、全生命周期”三个维度发力——全产业链排查安全隐患、全营养素优化营养配比、全生命周期匹配人群需求，这与小仙炖多年来的核心发展战略高度契合。
▲国务院食安委食品安全专家技术委员会副主任委员、原国家质量监督检验检疫总局副局长蒲长城
在全产业链把控上，小仙炖构建了“从原料产区到餐桌”的全链路品质防线。燕窝品质始于原料，小仙炖供应链与科研团队深入马来西亚、印尼核心产区，建立涵盖气候、生态环境、养殖规范等多维度的严苛产区筛选标准。从产区的年平均湿度、降水量，到森林覆盖率、水系清洁度，再到产区生态的原始性与稳定性，每一项指标均经过实地勘察、数据核验与长期跟踪。在符合标准的特级产区，其与当地合作方签订专属燕屋协议，按《燕窝产地等级划分》标准对燕屋选址、环境管控、采摘规范等实施全流程监管，旗下加里曼之星产品原料便源自加里曼丹岛萨班高国家自然保护区的特级产区内的独家契约专属燕屋，燕丝长达100mm以上且符合30项原料标准，每100公斤原料中仅1%符合筛选标准。
原料进入国内后，位于河北霸州的生产基地启动严苛品控：多道精细化人工挑毛工序剔除杂质，覆盖微生物、重金属、农残等关键指标的全面检测杜绝污染，这套“源头严选+全程溯源检测”模式，从根本上规避了品质风险。该基地已斩获SQF认证(全球食品行业安全与质量最高标准之一)、河北省省级绿色工厂等权威认可，为“舌尖上的安全”加码。
在“全营养素优化”层面，小仙炖立足燕窝核心营养特性实现工艺突破。燕窝的核心营养价值集中于唾液酸、活性蛋白质等成分，传统炖煮方式操作不当易导致营养流失。小仙炖联合中国检验检疫科学研究院、兰州大学中式滋补功效研究中心开展的专项研究证实，1瓶小仙炖鲜炖燕窝中以LOXL3为代表的100kDa分子量关键活性蛋白留存率最高可达295.7%，是高温炖煮燕窝的3倍。同时，产品仅含燕窝、纯净水与冰糖(低糖款针对性减少冰糖用量)，还原燕窝最本真的营养与口感。
在“全生命周期匹配人群需求”上，小仙炖同样精准发力，持续优化产品与服务布局：从孕期滋补，到亚健康调理，从养颜护肤到子代大脑发育，通过精准适配全生命周期的健康需求，让天然滋补覆盖更多场景——这正是对“全生命周期”发展理念的具象落地，也让“安全+营养”的核心价值触达更广泛人群。
“当前市场竞争已经进入品类竞争、品类创新、品类为王的新品类时代。”原国家质量监督检验检疫总局总工程师刘兆彬在论坛上精准点出了食品产业高质量发展的核心路径。小仙炖的发展历程，正是一部以品类创新重构中式滋补生态的探索史，从根本上改变了燕窝行业的发展轨迹，推动中式滋补从“小众滋补选择”走向“主流健康生活方式”。
回溯行业初期，传统燕窝面临“原料难鉴别、炖煮耗时间、食用无章法”等痛点。小仙炖敏锐捕捉消费者对“便捷、新鲜、安全”的核心诉求，2014年首创“鲜炖燕窝”品类，创新“用户下单工厂现炖”的C2M服务模式，将滋补流程简化到极致，完美适配现代人群高效滋补需求，迅速抢占年轻市场——用户中30-40岁人群占比超60%，25-29岁年轻群体消费增速显著。
品类创新不仅成就了自身发展，更带动了整个行业的变革。据头豹研究院发布的《2024年中国燕窝行业研究报告》显示，2024年中国燕窝产业市场规模达678亿元，同比增长8.8%，预计2025年有望突破740亿元，同比增长约9.1%。作为品类开创者，小仙炖已成为“鲜炖燕窝”的代名词。弗若斯特沙利文(Frost & Sullivan)2024年认证显示，小仙炖2017—2024已连续8年鲜炖燕窝全国销量第一。
更值得关注的是，小仙炖以标准制定引领行业规范发展。其牵头发布的《鲜炖燕窝良好生产规范》《鲜炖燕窝质量要求》等团体标准，填补了行业空白。2024年联合中、印、马、泰、越五国制定全球首个《燕窝产地等级划分》标准，首次将产区(按七大指标分四级)与燕屋(按四大维度分四级)纳入分级体系，推动行业迈入“标准化时代”，促进全球燕窝产业链高质量合作。
在消费场景创新上，小仙炖持续拓展中式滋补的应用边界，推出融合非遗文化的高端礼盒满足礼赠需求，以多规格产品适配家庭、办公等日常场景，更与高端月子中心、健康机构合作拓展专业滋补场景。目前其已在16个城市布局26家体验店，通过健康评估、定制燕窝宴等服务，打破中式滋补“古老繁琐”的刻板印象。
站在“十五五”健康中国建设的新起点，面对“全周期健康管理”“老龄化滋补需求”等行业新命题，小仙炖将继续以全产业链品控为根基，深化与科研机构的合作，在精准营养、便捷服务、场景拓展上持续创新。从一瓶鲜炖燕窝的品质坚守，到一个品类的生态构建，再到一个行业的标准化引领，小仙炖正以中式滋补的创新力量，回应时代健康诉求，为“十五五”时期健康中国建设注入更鲜活、更可持续的“中式滋养力量”。
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